Acérola et bienfaits pour la peau : le rôle de la vitamine C
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Un teint qui manque d’éclat, une peau qui paraît moins souple : et si la réponse passait aussi par l’assiette ? Les bienfaits de l’acérola pour la peau tiennent avant tout à sa vitamine C, une alliée précieuse du collagène. Découvrons ce petit fruit rouge, son histoire et ce qu’il apporte vraiment. Pour aller plus loin, lisez aussi les bénéfices des antioxydants par voie orale pour la peau.
Carte d’identité de l’acérola
| Nom latin | Malpighia glabra L. |
|---|---|
| Famille | Malpighiacées |
| Noms courants | Acérola, cerise des Antilles, cerise de la Barbade |
| Origine | Antilles, Amérique centrale et nord de l’Amérique du Sud |
| Partie utilisée | Le fruit |
| Composés phares | Vitamine C, accompagnée de polyphénols, d’anthocyanes et de caroténoïdes |
Dans les publications scientifiques, vous la croiserez aussi sous le nom de Malpighia emarginata.
Une petite cerise venue des Caraïbes
L’acérola est originaire des régions tropicales des Amériques, des Caraïbes au Yucatán. On l’y déguste depuis longtemps en jus, en pulpe ou en confiture, pour sa saveur vive et acidulée. Au milieu du XXe siècle, les chercheurs découvrent sa richesse exceptionnelle en vitamine C : le petit fruit devient alors une star de la nutrition.
À quoi ressemble l’acérola ?
L’acérolier est un arbuste de 2 à 5 mètres aux petites fleurs roses. Ses fruits, de la taille d’une cerise, passent du vert à l’orangé puis au rouge vif. Sous une peau fine, la chair juteuse et acidulée entoure trois petits noyaux.
Le fruit frais est très fragile : il s’abîme en quelques jours après la cueillette. C’est pourquoi on le transforme rapidement en pulpe, en jus ou en poudre, des formes plus faciles à conserver.
Ce que contient le fruit
Une teneur en vitamine C hors norme : selon la variété et la maturité, l’acérola en contient plusieurs dizaines de fois plus que l’orange. Petite surprise : c’est le fruit encore vert qui en renferme le plus.
Des « compagnons » naturels : polyphénols, anthocyanes (à l’origine de sa couleur rouge) et caroténoïdes accompagnent la vitamine C dans le fruit.
Naturelle ou de synthèse ? Dans les deux cas, la molécule est la même : l’acide ascorbique. La différence tient à la source : avec l’acérola, la vitamine C arrive avec les autres composés naturels du fruit.
Une vitamine fragile : la chaleur, la lumière et l’air la dégradent. Une poudre bien préparée et conservée à l’abri la préserve bien mieux qu’un jus qui attend au réfrigérateur.
Le rôle de la vitamine C pour la peau
Imaginez le collagène comme la charpente de votre peau, qui lui donne fermeté et souplesse. Pour bâtir cette charpente, la peau a besoin d’une ouvrière indispensable : la vitamine C. La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale de la peau.
Elle joue aussi un rôle de bouclier face aux radicaux libres produits par les UV ou la pollution : la vitamine C contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Pour comprendre comment elle travaille main dans la main avec le collagène, lisez pourquoi associer vitamine C et collagène.
Pourquoi nous l’avons choisie pour l’Elixir n°1
- Pour une vitamine C d’origine naturelle, issue d’un fruit plutôt que de synthèse.
- Pour faire équipe avec notre ingrédient phare, le collagène biomimétique Vegcol®, une alternative d’origine végétale qui n’est pas du collagène : la vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale de la peau. Un duo pensé pour votre peau.
- Pour une dose juste : une dose d’Elixir n°1 apporte 80 mg de vitamine C, soit 100 % de la valeur de référence quotidienne.
Deux ingrédients seulement, sans arôme, édulcorant ni additif : une poudre neutre qui se mélange à une boisson, un yaourt, une compote ou un smoothie.
Nos conseils pour profiter de la vitamine C au quotidien
- Croquez cru : kiwi, agrumes, poivron, persil, chou… les fruits et légumes crus ou peu cuits sont les plus riches en vitamine C.
- Cuisez court : à la vapeur plutôt qu’à l’eau bouillante.
- Coupez au dernier moment : la vitamine C n’aime pas attendre à l’air libre.
- Mélangez l’Elixir à une boisson fraîche le matin, plutôt qu’à un thé ou un café brûlant.
Pour tout savoir sur les autres vitamines utiles à la peau, découvrez le rôle des vitamines pour la peau.
À lire aussi
À retenir
- L’acérola, ou cerise des Antilles (Malpighia glabra), est l’un des fruits les plus riches en vitamine C.
- La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale de la peau et à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
- Fragile, elle se préserve mieux dans une poudre bien conservée et dans des aliments crus.
- Dans l’Elixir n°1, elle fait équipe avec le collagène biomimétique Vegcol®.
Questions fréquentes
L’acérola, c’est la même chose que la cerise ?
Non. C’est le fruit d’un arbuste tropical différent ; on la surnomme cerise des Antilles pour sa forme et sa couleur.
Vitamine C naturelle ou de synthèse : quelle différence ?
La molécule est la même, l’acide ascorbique. Avec l’acérola, elle est apportée par un fruit, avec ses autres composés naturels.
Pourquoi ne pas mettre l’Elixir dans une boisson chaude ?
La vitamine C est sensible à la chaleur. Une boisson fraîche ou tiède la préserve mieux.
Peut-on trouver de l’acérola fraîche en France ?
Rarement, car le fruit se conserve très mal. On la trouve surtout en pulpe, en jus ou en poudre.
Pourquoi associer vitamine C et Vegcol® ?
Parce que l’Elixir n°1 les associe : le collagène biomimétique Vegcol®, une alternative d’origine végétale qui n’est pas du collagène, et la vitamine C, qui contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale de la peau.
Références : Olędzki R. et Harasym J., « Acerola (Malpighia emarginata) Anti-Inflammatory Activity—A Review », International Journal of Molecular Sciences, 2024, DOI : 10.3390/ijms25042089 (PMC10889565) ; Règlement (UE) n° 432/2012 (allégations).